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紅麴是現在很夯的保健食品 各種料理 烘焙 都會使用它 ~
1. 低筋麵粉100克 蛋黃5個 奶水50克 植物油50克 糖30克 香草精1/4匙 紅麴10克
2. 蛋白5個 糖60克 檸檬汁 少許
3.先把1.料 調勻 不要過度攪拌~ 調成無粉粒狀即可
4.把蛋白打發 加檸檬汁 糖分三次加入 打到硬性發泡
5.把3.和4. 拌輕輕拌勻後 倒入8吋烤糢 烤箱預熱 170度 30分
我把鮮奶油加上少許桑椹汁 一起打 打出來是淡淡的紫色 ~ 配著粉紅色的蛋糕 有浪漫的感覺~ 
鮮奶油不甜 又有微微的酸 好清爽 好好吃~
鮮奶油淡淡的紫 吃起來好有FU 喔~~
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