close
記得孔雀餅乾的味道嗎 ?? 這個餅乾比它還香 ! 
為甚麼我會做蛋黃餅乾ㄋㄟ ? 那就是我上周要烤戚風蛋糕
蛋黃 .蛋白分好後 .我習慣把蛋白拿到冷凍庫放一下 .. 結果當天我又去忙別的事
忘了蛋白在冷凍室 ! 等我想起來蛋白已經冰熟了 打不發了 >
只好再打5個蛋白 ~~ 那5個蛋黃 ? 就做成蛋黃餅乾囉 ! 很香 ~好好吃 ~~
材料 ~~~1.低筋麵粉~~~~~~180克 2.奶油~~~~~~~50克 3.泡 打粉~~~~~~1/3小匙
4.全蛋~~~~~~1個 5.蛋黃~~~~~~3 個 6.鹽~~~~~~1/8小匙 7.糖粉~~~~~~80克
作法~~~~~~1.低筋麵粉和泡打粉過篩 . 和奶油拌在一起 我用手 壓拌 !
2.蛋黃+全蛋+鹽+糖一起放入工作盆 隔水加熱到微溫 ~用打蛋器打到濃稠 ~~
(這個時候火溫一定要小 不然會煮成蛋花湯 )
3. 把做法2倒入1 拌合成麵糰 . 在做出自己要的形狀
4.我是把麵團做成長條狀 再分成16份 放入烤盤 用手壓扁一點
5. 烤箱預熱 180度 180度25分
ps.1.如果做得比較小 烤約15~20分 就行了 ! 我分成16份 餅乾是屬於比較大片的 ~~
2.我喜歡在餅乾上留下手指壓痕 因為這樣才有手作的FU..........
全站熱搜
留言列表
