Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

先po照片    明天分享 !! 先忙囉~~


補po文啦 !!  這是免揉麵包 只是整型時作法不同而已   ~ 就現在來說


免揉麵包對我是~省時 ~ 省事 ~的最佳選擇 ~~


材料~~~1.高筋麵粉~~~480克    2.酵母粉~~~7.5克  3.牛奶 (或水 ) ~~~280克


4.糖~~~ 80克 (愛吃甜一點可用90克 )   5.鹽~~~~~~3.7克


6.全蛋~~~~~~1個    7. 已溶奶油 ~~~~~~65克    8.柚子醬~~~ 50克


烤盤~~

    






做法~~~ 1.把全部材料放入工作盆裡 ( 液體部分留約 20ml 以便調整麵團的軟硬度 ) .


拌勻 (我用擀麵棍 ) .


2. 拌勻後的麵糰 蓋上保鮮膜 ( 或濕布 ) 發酵90分


3. 90分之後~~~ 把麵糰攪拌一下 (讓麵糰均勻 ) 蓋上保鮮膜再發酵45分
 

4. 45分之後~~~ 把麵糰整形 ~ 把麵糰分割成12份 . 每一份用擀麵棍 桿捲一


次 再捲起成梭形 ~ 再切成6塊


5.切好的兩端會是    很清楚地捲狀  把這個部分拿來當花蕊


(兩個裡面選一個漂亮的當花蕊就可以 !) 其餘5塊依序排進烤盤






不要把麵糰壓太緊 . 也不用在意沒有滿模 . 等它發酵完成

就會是一朵漂亮的玫瑰花 ~~~


6.放在溫暖處做最後發酵 60分


7. 60分之後~~~ 入烤箱 烤箱預熱 180 度   180度15--18分