Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

昨天中午簡單的吃這盤沙拉   晚上就不想做菜   想到外面吃個飯   結果較知名的餐廳     幾乎都被訂位完了


開車繞一繞已經5點了最後在   ~ 曼谷皇朝   ~  吃晚餐   進到裡面桌上都擺滿已訂位 的牌子  !   我坐的那一桌客人七點半才會到


簡單的點了 ~ 打拋豬  .   蝦醬空心菜   .   迷迭香烤雞 .    檸檬鱸魚    .   吃完才6 點多  ~ 


材料   ~ 1.美生菜    2.花椰菜    3.  水梨   4. 紅椒   5.蛋 6. 哈姆    7. 葡萄乾   8. 蝴蝶餅乾   


醬 ~  意式沙拉醬  


蒜香味的蝴蝶餅乾   加在沙拉上 口感非常好   !! 











    蝴蝶餅乾 ~~



 
 

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    祝大家情人節快樂   !


昨天因為電腦當機 無法打字   所以無法在昨天祝大家 ~ 情人節快樂  ~ 


雖然晚了一 天 但是祝福的心是一樣的ㄋㄟ    !   要快樂的過每一天喔   !  




  

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  昨天好久不見的同學M        打電話來 說她今天要來找我   ! 我馬上跟她說  ~怎麼不早說 ?    她搞不清楚我的意思 ~
 

我說你應該提前一個月說啊 !    讓我有時間減肥一下   保養一下臉啊     同學笑翻了    她問我是要參加Party      還是要去相親 ?


我說這麼久沒見面    我怕~變形~ 太多會嚇到妳    我說我這麼慎重     表示我很重視這個約會    同學一直 笑~ 一直笑~ 


我這麼愛漂亮 ~ 美美的 是一定要的啦  !!     準備要出門到車站接我的同學囉 ~ ~   

  

材料 ~ 里肌肉片  蔥段     辣椒  蒜末  芝麻       香油      橄欖油


調味料 ~ 醬油      糖 (一點點就好 ) 白胡椒粉  ~(用這三樣醃里肌肉 ) 太白粉    ( 太白粉要不要加看個人需要    我沒有加 )


做法 ~ 起油鍋     把里肌肉煎熟 盛盤後     在下蒜末    蔥     辣椒爆香     再倒入肉片拌炒一下  


   起鍋時加點香油    撒上芝麻就好囉 !  


P S ~  這次加很多蔥   多到足以蓋住肉片


   最近整理相簿好多照片都不見了    照片就不齊全了  !

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  好長一段時間到好市多都買不到美國牛肉了    只好買澳洲牛肉    我個人比較喜歡吃美國牛肉 一般大賣場 偶爾還買的到美國牛肉 

買回牛肉還是照慣例 全部滷好再分裝冷凍 !
 
材料~  牛腱   洋蔥   胡蘿蔔 蔥 薑   八角    醬油   滷包   水   

做法~1. 牛腱先汆燙洗淨    起油鍋爆香蔥薑   洋蔥   和  胡蘿蔔    在下牛腱翻炒一下    加入淹過材料的水   再加入醬油   滷包    八角  

2. 水開大火10分鐘後   把浮在上面的泡泡撈乾淨    改小火70分鐘    就好囉! 

3. 滷好的牛肉放涼    分裝(連湯一起裝起來 )   放冷凍備用 ~~     


PS   忘記照材料 ~
 
   之前也有PO 過牛肉麵  但是照片都不見了 無名好像常這樣 知道的朋友可以告訴我為什麼嗎 ?





   

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    昨天稍微整理一下櫥櫃 發現之前在做涼拌雞絲的洋菜條還剩半包    洋菜條有人稱~寒天~    是海藻抽出物   我買的這個一包37克 熱量才2.67卡

無漂白    無任何添加和防腐劑 它可以拿來做涼拌 洋糕 果凍    豆花 寒天飯..... 是很天然的食材 我一般都用來涼拌雞絲 (或瘦豬肉絲）

愛美的水水　想要控制一下體重　　這個寒天是不錯的選擇喔　！！　　　　
　　　　　　　　　　　　
材料　～　寒天１０克　　糖１１０克　　　水１０００西西　　香吉士　　奇異果

做法　～１．　把１０００西西的水煮開　　放入寒天條（要剪成小段　）　煮到所有的寒天都溶化　　煮的時候要不時地把它～喇喇ㄌㄟ～

　　　　　全部溶化後熄火加入糖　　就好囉　！　

　　　　２．等１．稍微變涼　把準備好的水果加入　　再倒入模型　　　放涼後放冰箱冷藏　

　　　　３．我用的糖量是很不甜的　　因為我把香吉士的果汁擠出來　加上自製的蜜橙皮當淋醬　　　淋在果凍上面

　這樣吃起來很爽口　！　如果要甜一點不加淋醬　我糖會加１５０克　！　
　


　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒天煮溶化～～

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忘了放進南瓜那一篇    來補個照片吧  !

台中哈姆 ~也是網路熱銷商品     他的店面就是一般住家   很不起眼    店內 準備寄送的貨堆得很高    厚~ 生意真好  !!






煙燻的味道 起來的口感是肉的比例很高 口感還不錯  !  價位不是太便宜   

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  昨天早上朋友chin打電話邀我下午到她家    她要在家請幾個朋友下午的小茶敘    以家庭為單位     所以也會有小孩子    !  我因為嚴重過敏

就無法出席   !  但是我還是做了一道小點心   請她來帶回去  ! 我家裡有一顆南瓜    薯片....我想用的材料都有    不用再外出採買  ~

我這次的火腿是用  ~台中哈姆~  這個也是網購熱門商品    !  我想有好幾個小朋友    就搭配家裡現有的海苔洋芋片   (假日嘛  !  就讓小朋友

吃一下 ~ 壞壞食物~~ 洋芋片 )   ~~ 

  南瓜自然的甜    不用加太多調味料    只有火腿的鹹味   就能讓整個南瓜味道提昇到最佳口感 !!   
餐會還沒結束 chin就來電說    我做的南瓜最早被小朋友搶光光   ! 哈哈~  真是開心朋友們喜歡吃  ~~
 
材料 ~ 南瓜  火腿切小丁     堅果切碎    洋芋片    胡椒粉  (適量 ) 

作法 ~ 1.  南瓜烤熟    用調理棒(或果汁機打成泥 )     我只加一點胡椒粉    因為火腿和洋芋片都已經有鹹味了

   2.南瓜泥放入擠花袋 擠在洋芋片上面    再撒上火腿丁    和堅果碎  !   

PS~ 南瓜要用烤的水分才不會太多    水分太多洋芋片很快就會不酥  ~  擠出來的紋路也會不明顯   !

    我這次很懶用蒸的   水分就明顯太多   (還好成品還OK ) 




 
   如果不想吃洋芋片  直接這樣吃也很好吃 ~ 

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刨刀是每個廚房必備的    也非常平常    我要提一下 是因為我為了買~刨絲~的刨刀    連續買錯3隻    最後在上個月買到自己想要的 

這兩款可能大家都有了  !   
 
  買錯這3隻其中一隻還是在知名日系超市買的 他的解說圖看起來是刨成絲    買回家立刻試試看  !! 喔~喔~ 沒有刨成絲耶!   是刨成片

差別是~它的片ˇ較小片  ~    怎麼會這樣啦 !! 

   後來我去大賣場逛看到的    立刻買下它  !  因為我是個很不喜歡切絲的人   !  這兩隻用起來蠻方便的     總算買對了 ~

一隻刨成絲 一隻是刨成很薄的片  ( 像涼拌洋蔥    高麗菜....都可以  ).....  我這樣是不是很像購物頻道  !  呵呵 .....



最右邊紅色的是把蔥割成絲    ~ 右邊齒狀寬的是刨成絲的
  


這隻齒狀較細密是刨成薄片的   ~

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   燕麥的好處我想大家都知道       上回也提過了      單獨沖泡或加其他飲品一起都很好吃   烘焙也常會用到    這次用~

銀髮烘焙達人~的配方


           
 
    材料 ~1.   無鹽奶油 225克   2.   紅糖80克     3.  砂糖90克     4.香草精5克     5.蛋1個     6. 中筋麵粉130克    7. 肉桂粉2.5克    8.  燕麥片300克


9.水滴巧克力豆適量 (  烤好再加上去 )

    做法 ~(我用調理棒把燕麥打細點   )    把奶油和糖先打    蛋分次加入打勻    再 加入其它材料拌勻   !   我分成30份

 搓圓後放入烤盤再輕壓一下  

  入烤箱180度15分

  15分後出爐    把巧克力豆輕壓入餅乾中間    再移到架上放涼  

  我把餅乾放入冰箱冷藏     到第三天風味還很好 !  因為有一些要送朋友    朋友喜歡腰果    所以有的用腰果     簡單包裝一下

 看起來就很有誠意   ! 





要送給朋友的 ~ 

 





   

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