這個周末家人租了我一直想看的片子 享受吧 ! 一個人的旅行 ! 看茱莉亞囉波茲吃著義大利麵 披薩 冰淇淋 看得我口水直流 ~
人 ~ 真的要到很遠的地方 才能找到自己嗎 ?
好久沒煮菜了 要來魯梅花肉 一定要放我很愛吃的鴨蛋
梅花肉 鴨蛋 蒜頭 蒜苗 八角 醬油
這些材料一起下去魯30分就好囉 ~ 鴨蛋真好吃 蛋白Q 但黃鬆 ~~ 金好呷哪 ~~
看看這去殼後的鴨蛋 有多白 Q ~ 真希望自己的皮膚也能像這鴨蛋 ~
目前分類：中式料理 (169)
- Feb 23 Wed 2011 11:50
魯梅花肉
這個周末家人租了我一直想看的片子 享受吧 ! 一個人的旅行 ! 看茱莉亞囉波茲吃著義大利麵 披薩 冰淇淋 看得我口水直流 ~
人 ~ 真的要到很遠的地方 才能找到自己嗎 ?
好久沒煮菜了 要來魯梅花肉 一定要放我很愛吃的鴨蛋
梅花肉 鴨蛋 蒜頭 蒜苗 八角 醬油
這些材料一起下去魯30分就好囉 ~ 鴨蛋真好吃 蛋白Q 但黃鬆 ~~ 金好呷哪 ~~
看看這去殼後的鴨蛋 有多白 Q ~ 真希望自己的皮膚也能像這鴨蛋 ~
- Feb 11 Fri 2011 10:25
炒火鍋餃
過年雖然不會買年菜來存放 但是還是會買點火鍋料放冷凍庫 煮過一次火鍋後各式餃類都會剩個幾個
把它拿來和豌豆莢一起炒 還不錯吃 ~
1.蝦餃 花枝餃 豌豆 胡蘿蔔 蒜頭 少許烹大師 烏醋少許
2.餃類先用水煮熟 撈起備用
起油鍋爆香蒜頭 再下 胡蘿蔔 豌豆 快炒一下 加烹大師 起鍋時加烏醋就OK囉 ~
- Jan 31 Mon 2011 09:01
雞湯 ~ 對抗感冒篇
天氣寒冷家人紛紛感冒 ~ 咳嗽 ~ 馬上動手做雞湯 ~ 這個湯對感冒 有痰 或乾咳 都有很好的舒緩效果
以前的人會說感冒不能喝雞湯 其實不然 在歐美國家只要是感冒都會喝雞湯 我自己也是屢試不爽 很棒的湯 ~
1.雞肉 1隻
2帶皮ˊ的.薑片 約10片
3.蔥白 一把
4.雞肉先川燙 好備用 砂鍋放入自己要的水量 再把所有材料放進去 用最小的火2個小時 就完成這道好喝 又能舒緩感冒症狀的好湯~~
雞肉含蛋白質 對免疫功能有好的提升
薑 一定要帶皮 因為薑皮去濕 利尿 對風寒有很棒的 緩解
蔥白的頭鬚根還在最好 沒有也沒關係 ~ 煮好後不用加任何調味料 湯就非常的美味
雞肉不吃也沒關係 把雞肉拆成絲做涼拌 
蔥白鬚根要留著 用刷子洗乾淨
- Jan 29 Sat 2011 09:26
滷豆干
今天又冷颼颼了啦
~ 早上也沒有看到燦爛小姐 ~陽光 ~陽光~本想利用假日洗個被單 這下又不能洗了 ~
每周去上拼布課 同學總會帶些素食的東西來分享 素的東西其實蠻好吃的 只要選對食物一樣健康 !
冰箱有豆干就魯成素的好了 ~
1.豆干 醬油 黃耆 甘草 八角 辣椒1條 黑胡椒 糖 少許油
2.鍋裡放需要的水量 加入所有材料 水開後加入豆干 關小火30分 就好了
起鍋時可以加點香油 很好吃喔~~
- Jan 28 Fri 2011 09:26
紅燒竹莢魚
這兩天好難得氣溫回升一些 早上陽光露臉感覺好溫暖
好有朝氣喔 ~ 從 我的廚房可以看到 太陽升起來的美麗景象 ~寒冬裡很期盼有陽光 看到太陽總是開心地不得了 一到夏天看到大太陽就會誇張地吱吱叫 ~
最近市場好多竹莢魚 價格也蠻便宜的 就買了幾條回家煮 ~ ~
1.竹莢魚 醬油 糖 鹽 味霖 蔥 薑 洋蔥
2.起油鍋爆香 洋蔥 薑和蔥白 再下一點水 加入所有的調味料 水開放入魚 小火燒10分鐘就可以上菜囉 ~
我加很多味霖所以吃起來很 日式風味 ~
- Jan 25 Tue 2011 15:21
煎香魚
前幾天~瑩~送我一盒香魚 二話不說就把牠煎了 因為香魚也是我的最愛 煎香魚非常簡單 注意一下火侯就能煎出金黃香酥的 ~香魚 ~
再擠些檸檬汁 有夠無敵好吃的 啦
~ ~ 來看看牠有多麼香酥 ~ 多麼好吃 ~ 
- Jan 24 Mon 2011 21:17
味增肉餅
昨天晚上姪女來找我 要我陪她去買衣服 我們先吃飯 再去逛街買衣服 逛累了又到星巴克喝咖啡 再繼續聊 ~
聊聊工作 家人 流行 美食 ~~ 無所不聊
有時候跟自己談得來的人聊聊心事 是很不錯的 我都稱它是另類的心理治療 ~ ~
1.豬絞肉1斤 洋蔥半個 蔥花適量 醬油60cc 味增30克 [先用水調勻 ]
2.把洋蔥切丁 加入其它材料混勻 同方向攪拌 攪拌時要加些水一起攪拌 [肉會比較軟嫩]
同方向攪到有黏性即可 電鍋外鍋加一杯半的水 開關跳起來就好囉 ~
加了味增的肉餅味道好棒喔 ~ 非常下飯 看看那琥珀色的肉湯 真是有夠讚的 ~~
味增調好再加到肉裡
放入電鍋 ~
- Jan 12 Wed 2011 13:22
紅燒梅花肉
- Jan 10 Mon 2011 10:49
咖哩牛肉
天氣冷吱吱的 最想要吃有著濃郁口感的東西 咖哩飯絕對是首選
1.馬鈴薯2個
2.紅蘿蔔1條
3.洋蔥半個
4.滷好的牛腱1個
5.咖哩塊
6.起油鍋爆香洋蔥 後再下馬鈴薯和紅蘿蔔 炒 炒好加入適量的水 水開改小火20分 再下牛腱和咖哩塊 再煮10分鐘就完成了
加入咖哩塊一起煮比較香 煮的時候要不時的攪拌 才不會巴鍋 ~~ 咖哩塊起鍋前才加也行
那個愛心飯是我的最愛 ~~
- Jan 06 Thu 2011 15:48
蔥蛋
前兩天到傳統市場買芭樂 買好就隨意逛逛 看到一個老伯用手拿著兩把蔥 邊走邊叫賣
天氣好冷 我想若我買下那兩把蔥 他就能回家休息 於是我買下那兩把蔥 老伯跟我說那是珠蔥
珠蔥雖然比較小 但是它很甜 香氣很夠
蛋可以變化出很多料理 就來個珠蔥煎蛋
1.蛋四個
2.珠蔥一把
3.鹽 白胡椒粉 適量
4.把蛋 蔥花 胡椒粉 鹽 混勻
起油鍋 油稍微多一點 等油燒得很熱 把4.倒下去 若像我用平底鍋 倒進去後 用鍋鏟把蛋液往中間推一推
[避免旁邊先熟會太硬 ] 再讓它成型 今天不是煎圓形 是散蛋啦 ~~
很香 很好吃呢 ~~
- Dec 27 Mon 2010 13:59
蘿蔔排骨湯
- Dec 22 Wed 2010 14:24
洋蔥燒雞腿
昨天又到Sophia家吃飯 Sophia老公一樣的大展身手 煮了一桌好菜 有炸大蝦 彩椒 軟絲 乾煎午魚 炒粉腸 蔭瓜雞湯
每一道都好好吃 喔! 尤其那道雞湯 爆好吃的`
~~洋蔥跟每一種食材幾乎都能配 方便又好吃
1.雞腿一隻
2.洋蔥一個
3.紅蘿蔔一條
4.蒜頭
5.醬油 蠔油 味霖 適量
6.雞腿川燙洗淨備用 起油鍋炒香大蒜 洋蔥 再下紅蘿蔔炒 最後放雞腿炒到雞皮微黃 再加4. 和一點點水
水開改小火 燒到湯汁收乾些 就OK了 ~ 很下飯 非常好吃 ~
- Dec 20 Mon 2010 14:42
炒時蔬
今天總算溫度昇高了點 實在有夠忙 在家就把青菜炒一炒 既快速又好吃
1.白花菜
2.甜豆莢
3.紅蘿蔔 蕃茄
4.大蒜
5.鹽 烹大師
冬天的青菜真的好好吃 這幾樣青菜 搭在一起很合 很甜美 ~
- Dec 09 Thu 2010 21:43
黃耆雞湯
這兩天好冷喔! 像這種天氣 最常聞到從屋子裡飄出來麻油的香味 或是燉中藥雞湯的味道 香的不得了 肚子就會咕嚕咕嚕叫 ~
這道雞湯是到Sophia 家吃飯 她老公的拿手好湯 ~ 好謝謝這對可愛的夫妻 有他們就有美食可吃 ~~
1.雞腿一隻
2.黃耆 當歸 枸杞 適量
3.雞腿川燙 洗淨 和2.的中藥 水 [蓋過材料] 一起放入電鍋 外鍋一杯水 電鍋跳起來 悶15分 就有暖呼呼的雞湯可以喝 ~
因為是用電鍋燉的 所以湯比較清些 但是味道很濃郁 很香 不用再加任何調味料就非常好喝 ~
- Dec 08 Wed 2010 13:00
紅燒烏魚
過年近了 市場上好多人在賣已拿掉魚子 和魚膘的 烏魚 烏魚經濟價值高 盛產時它的魚肉也蠻好吃的
價格也很便宜 ~
1.烏魚1條
2.蒜苗 薑 辣椒
3.蠔油 醬油
4.起油鍋 把烏魚兩面煎黃 起鍋 再放入薑爆香 再加適量的水 水開烏魚放入 加蠔油 醬油 燒到汁快收乾 放入蒜苗 就好囉 !
- Dec 06 Mon 2010 11:30
XO醬西芹蘭花蚌
昨天外出購物 看到好多人在等垃圾車 一包包發出臭味的垃圾 有的還有發臭的水流出來 還有蟲
垃圾放太多天難免有臭味 但是我们只要一個簡單的小步驟 就能讓臭味降到最低 甚至沒甚麼味道
把裝過魚~肉的塑膠袋~便當盒~飲料罐子 等 要丟掉前 用清水沖一下再丟到垃圾桶 讓塑膠袋不會因為殘留食物的腐敗 而發出惡臭 ~
在我們享受方便的同時 也一起來疼惜清潔工作人員 [讓他們不用在惡臭中工作] 也讓我們的環境更乾淨 ~
蘭花蚌是我很喜歡的食物 來炒個蘭花蚌吧 !
1.蘭花蚌300克
2.西芹3片 [刨掉粗 纖維 切塊備用]
3.鹽 糖 適量
4.XO.醬 適量 薑 片 辣椒
5. 鍋子放水 加糖和鹽 水開放西芹 和蘭花蚌 各川燙約5秒 就可起鍋 因為蘭花蚌燙太久很容易老掉
6.起油鍋放入薑片 辣椒 xo醬爆香 再下蘭花蚌和西芹快炒 炒好盛盤時再把剩的xo醬淋在上面
非常好吃喔 ~ 
- Nov 23 Tue 2010 15:22
花椒雞腿
上個星期參加姪女的結婚喜晏 一早南下 幫忙招待男方家人 到了中午到餐廳 姪女是她们工作單位合唱團成員
當天合唱團成員已經在餐廳準備好 在台上迎接新人的到來 時刻到了 ~ 餐廳大門打開 ~ 賓客在兩旁 兩位新人
在紅毯上 緩緩走向舞台 而舞台上的合唱團正唱著~婚禮的祝福~ 英文版 ~~ 喔~那種氛圍 真的讓人好感動 ~ 好感動~ 厚 ! 這是感動的眼淚啦~
走向紅毯的另一端 也走向另一個不同的人生 ~ 親愛的 ~ 要幸福喔 !!
也希望每個人都能找到屬於自己的幸福 ~ ~
電鍋菜是最省事的 ~ 來蒸個雞腿吧 ~
1. 雞腿一隻 花椒粒 蔥 鹽 米酒 全部材料 醃30分
2. 電鍋外鍋1.5杯水 電鍋跳起來就好了 材料簡單 做法容易 口味很棒 ~
蒸好要切塊或 整隻撕下來吃都可以 我是整隻腿用撕的 口感很有彈性
蒸好放冰箱 吃冷的也很好吃 ~
- Nov 21 Sun 2010 21:27
紅麴醬燒排骨
天氣早晚較冷 中午太陽卻好大 早上就出門了 穿得有點多 到中午 差點熱到瘋掉 ~ 又無法全脫掉~
一定要洋蔥式的穿法 才不會像我這樣 ~
前幾天看到 carol的紅麴醬 燒排骨 紅炵炵的好吃樣 ~ 想起來好久沒吃紅麴醬的料理了
心動就要馬上行動喔~
1.排骨600克
2.紅麴醬80克
3.蒜頭 薑 水
4.醬油
5.排骨洗淨 先用醬油醃30分 起油鍋油炸 [我用較少油 煎炸] . 炸好 撈起 把蒜頭 薑炒香 再把紅麴醬炒一炒
再放入排骨炒一下 在把高湯 (或水) 加入 再加糖 小火燒到汁乾
很下飯的一道菜
.
- Nov 15 Mon 2010 16:21
芋頭米粉湯
市場上已經有好多人在賣芋頭了 平常買東西總會喜歡買當季 盛產的東西 東西好吃又便宜
尤其是蔬果 該甜的甜 該脆的脆 ~ 非常好吃 住在台灣是很幸福的 ~
1.芋頭一個
2.米粉 一片 {泡軟
3.五花肉 {絞肉 } 適量
4.香菇六朵 {泡軟}
5.香菜 韭菜
6. 調味料 ~ 醬油 油蔥酥 烹大師 白胡椒粉 烏醋
7. 先炒香香菇 再下五花肉 再下芋頭 炒香 再加入水 水開後改小火 等到芋頭煮到熟爛
8. 湯裡加點醬油 再放入米粉 再次開起來 加入烹大師 白胡椒 烏醋 香菜
9. 因為冰箱只剩絞肉 所以就用絞肉做成丸子 湯一樣鮮美 不影響口感 芋頭非常鬆軟好吃
- Nov 10 Wed 2010 16:00
紅蘿蔔炒蛋
紅蘿蔔炒蛋是一道很家常的菜 有時候冰箱沒甚麼菜 但總有剩一些紅蘿蔔ㄚ ~~ 蔥ㄚ ~ ~ 這時候炒這道菜蠻管用的 ~
每次去上課都會看一些 環保影片 前幾天看了豬的養殖 和素食的關係 看到養豬戶用餿水餵豬 餿水已經長蟲了
還是給豬吃~ 看起來蠻恐怖的 
現在有很多優良的養殖方式的豬肉 可供我們選擇 要買肉時 要仔細慎選 為全家人的健康把關
今天就吃素菜好了 紅蘿蔔炒蛋 和炒高麗菜 配糙米飯 一個人吃這樣夠了啦~
