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我很愛吃水煮魚 !! 加了小番茄 味道很讚熱量又低 ~~
傳統的水煮魚都用白肉魚烹煮 像、鱈魚. 比目魚 . 鱸魚..等等.....
最基本的材料還包括:小番茄、水、鹽,以及初榨橄欖油,
後來又陸續發展出許多變化 .例如以. 蝦子,鯛.甚至龍蝦取代原來的白肉魚,
蔬菜類就大概就是加 胡蘿蔔..大蒜 . 芹菜.等等.....其它還有很多延伸的變化..
但主要基本就是海鮮與新鮮蔬菜
來分享我的作法 了~~
材料 ~~ ~ 1.魚~~~~~~ 2條 2.小番茄~~~~~~ 對切 3.巴西利~~~~~~
4.蒜片~~~~~~ 5. 鹽~~~~~~~ 6.黑胡椒~~~~~~ 7.高湯~~~~~~
做法~~~
1.鍋裡下橄欖油 把蒜片爆香 再把一半的巴西利 和小番茄放進來拌炒一下
炒軟且炒出香味,
2.把1.的料撥到鍋邊 接著魚下鍋兩面煎上色 放入高湯蓋上鍋蓋悶煮
燒煮約10分左右 !! 起鍋前加點鹽和黑胡椒 就可以了
溫馨碎碎念 ~~ 1.用白酒煮的味道比較棒 (我這次用高湯煮的 )
謝謝玟瑩送給我的網室小番茄 ~~
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