Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

上周到costco購物     購物清單裡的東西還沒買   就先買些有的沒的  ~~


我算是理性消費的人 所以清單之外所買的東西    也不會浪費啦 !!


吼 !! 買東西回來最開心的事    就是一樣一樣的拿出來看   ~  若是衣服或鞋子


就拿出來再穿一穿 .....哈哈......開心.......


1.這一瓶 超好用~~ 日本純手工黃金芝麻醬 ~~ 內含黃金芝麻 .三溫糖 . 米醋.......等等


最重要是他沒加起雲劑    聞起來很天然的香    入口很溫潤   ~ 價位當然有點不可愛啦 !


(小小一瓶) 450克 要價 397 元(這是優惠價喔 . )   !! 但是它真的好吃又好用 !!拌飯.菜. 麵
 

尤其用水煮開加下芝麻醬和一些


昆布醬油  ~ 就是好吃的豚骨拉麵的湯頭  ! 真好喝 ~~



2.豆油伯醬油 ~~ 原價一瓶 280元    當天  3 瓶 600元 ~ 一定要買齁!!






3. Bee  House   台灣蜂巢蜜 ~~  它的品質很不錯 ~~ 醇 !!





4. 汰漬去污筆 ~~ 我非常喜歡白色     所以我衣櫃裡有很多白衣.褲 .  台灣又潮濕



白衣.褲   經常在一季後   會有斑點 或吃東西.喝咖啡被滴到    沒有去污筆立刻處理


衣服就得再見囉   !! 經過我的比價 costco最便宜    ~  這樣一盒5支 299 元     很划算 !!


因為我洗衣乳也是用他們家的 ~~ 貴一些但是好用 ~~


5.其他的就是常買的肉類和魚類 ~~

每次到傳統市場 買東西    都會看到一個婆婆在賣客家酸菜   我每次都會跟她買 ~~


她的酸菜有兩種  ~ 一種是我買的這個 . 另一種是有葉子   一小顆一小顆的 ~~


其實傳統市場 是可以發現很多驚奇的好地方   !! 但是在夏天    我很少去傳統市場


因為非常熱  !  被曬到皮快翻起來  ~~


在我們這裡    有一.兩個傳統市場是有屋頂的    夏天買東 西比較舒適

但是價位比一般市場高  ~



露天開放的市 場    價位就便宜多了  ~~ 


來分享既簡單又好喝的 ~ 客家酸菜鴨湯 ~














材料+做法 ~~~ 1. 鴨肉半隻  ~~~~~~  汆燙洗淨備用  


2. 客家酸菜~~~~~~ 適量 ( 稍微沖洗一下 .  切片狀 . )


3.薑片~~~~~~ 4~5片 


4.  米酒~(可不加 ) ~~~~~    雞粉 ~~~~~~ 皆適量 


5.鍋子裡燒開自己要的水量    把鴨肉 . 酸菜 . 薑片一起放下去煮   


水再開   .改小火40分   ~~ 起鍋前10分鐘加米酒和雞粉  ~~ 很簡單齁  ~~


秋末初冬    就是要吃些酸酸的東西 像洛神 .酸菜......都是酸酸的食物 .....

好吃牛肉麵越來越少了  ! 上周和家人去吃了一家牛肉麵 很具水準

跟大家分享一下   ~~  頑牧~~ 優質牛肉麵 !

半筋半肉的牛肉麵  ~~~   牛肉魯的恰到好處    牛筋非常軟Q ~

湯頭 ~~~ 不油膩  沒有中藥味     很溫潤     非常好喝  !!

麵條 ~~ ~ 店家用粉心粉 製作而成的    麵條非常彈牙  ~~ 麵條吃起來 就是無添加的

自然口感 ~~



小菜的部分 ~~ 都很入味 好吃 !! 吃得出來老闆的用心 ~~



店內寬敞    用餐環境佳 ~~
 


停車也很方便 ~~


地址~~ 台中市南屯路干城街299號


電話~~ 04-225173251

來了 ! !





材料 ~~~ 1. 南瓜泥~~~ 300克 (南瓜放進電鍋蒸熟.壓成泥)


2.奶油~~~ 15克


3. 培根~~~約4片


4.洋蔥~~~ 適量 (我用半個 )


5.全蛋~~~4個


6.牛奶~~~200~250ml (可以用動物性鮮奶油 )


7.起司粉~~~30克


8.鹽~~~    9. 黑胡椒    ~~~ 皆適量


10. 起酥皮~~~ 約4片   (13x13 )   (或視烤模的大小調整 )






做法~~~ 1. 起酥片先鋪在烤盤裡面 . 交接處要壓好 . 再用叉子把底部叉洞 .


烤箱預熱 200度    200度 烤10分鐘 (或是變金黃色就可以 ) . 取出備用 !!


2.鍋裡下奶油 炒乾培根 . 炒香洋蔥 ~ 加鹽和胡椒粉


3.再把炒好的 2. 倒入南瓜泥 拌勻 . 再將南瓜泥    放進烤好的起酥片烤模裡 !


4.接下來把液體的部分 ~ 全蛋+牛奶+起司粉 混勻 ~~ 倒入做法3.裡面


5.烤箱預熱160度 (160 ~170 度) 30分 (各家烤箱會有溫差 .請自行調整 )


貼心碎碎唸  ~~~ 1.南瓜也可以用烤的    切小丁灑點橄欖油   烤箱180度 烤20分


2.也可用派皮 . 口感不同 . 都好吃 !!

又要來分享Sophia家的好菜囉!!


每次到Sophia家吃飯 真的都覺得很好吃  ! 即便只是一道簡單的炒青菜  


都非常好吃~ 最近去吃都忘了帶相機    因為是晚上    用我的手機拍


效果都不太好 !! 所以都沒拍 ~~ 來看看吧 !!



1. 三杯透抽~~~ 非常入味好吃~

2. 蒜片土魠魚 ~~~ 很新鮮

3. 小魚+粉 (用炸的 ) ~~~  另一位朋友帶去的 ~好吃

4.花菜 .蝦仁.蛤蠣 ~~~ 蝦仁是活蝦剝的    整道菜吃起來很鮮甜

5. 煎的魚~~~ 忘了名字 (跟3.同一個朋友帶的 ) 新鮮 ~~

6.山藥上排湯 ~~~ 好喝 ...


謝謝sophia 和她的老公 囉 !!

   



美食~ (吃) ~ 真的是很主觀的一件事   ! 上星期看到有人介紹   一家泰式料理 


地點正在我常吃早午餐那家店的隔壁  ! 我很早就有看到這家店 . 但是它始終


沒有吸引我進去吃 ~  那天看到別人的推薦詞寫著 ~ 那是我吃過最好吃的泰式料理 ~~ 


嗯 ! 我的味蕾好奇了起來 ~~ 就進去吃囉 ! 通常我到沒吃過的店    第一次我不會點太多 


先點個 幾道 好吃的話再繼續點   ~ 當天點月亮蝦餅    打拋豬   生菜酸辣肉 ........
 

><" 怎麼打拋豬都沒味道  ????    月亮蝦餅也不好吃 .蝦子少 .量又少........



來吧!! 來分享我的~花豆炊飯~~最近很想吃花豆耶 !! 我喜歡炊飯   省時. .方便.







材料~~~ 1. 花豆 ~~~約半斤     2 .筍子~~~切絲      3.洋蔥~~~ 切丁


4.蝦皮~~~適量 5.白米~~~2杯    6. 蒜片~~~


7.鹽 ~ 白胡椒粉 ~ 烹大師 ~ 醬油~   (以上皆適量 )





做法 ~~~ 1.花豆泡水4小時以上 .我是睡前泡水放進冰箱 . 隔天拿出來 


放進電鍋 外鍋2杯水蒸熟軟   ~


2. 鍋裡下橄欖油    先爆香蒜片 ~蝦皮~洋蔥 ~ 在下筍子 拌炒 加調味料


下一點點水燜一下 !


3.白米洗淨 加2.5杯的水   再加入燜好的筍子和花豆      外鍋2杯水 ~ 開關跳起來後


燜10分鐘 ! 打開鍋蓋把飯拌一拌 再蓋上鍋蓋   再燜15分鐘 !! 就有好吃的 炊飯可以吃囉  ^^


PS. 1. 每一種米所需的水量不同   要隨自己的習慣調整水量 ~~ 


2. 花豆放多少也隨個人喜歡 ~ 我把花豆一半做炊飯     一半煮成甜的 ~~
 





 

這張照片是上周的一個早上拍的　！大太陽　我的廚房就會是艷陽高照　


冬天會感到很溫暖．夏天的話．．．嗯　～ㄟ　～啊．有在戶外煮東西的FU．


．ㄚ　！！　我就會戴墨鏡在廚房煮咖啡囉　～～　





洋蔥的好處大家都知道了啦齁 !! 所以不用再詳述囉~~


洋蔥用處超廣   更是西式飲食的重要角色  !! 我通常會


多炒一些   裝在罐子放冷藏   !! 拌飯 .拌麵 .燙青菜 . 煮湯.......加一點


就能很快速地完成一道菜 ~~ 來分享我的洋蔥醬 囉   ~~


材料 ~~~1. 洋蔥~~~~~~3顆   2. 絞肉~~~~~~ 適量 (可以不加 ）


３冬蝦～～～適量　

調味料～～～　１．橄欖油～～～　　２．鹽～～～適量　　３．醬油～～～一點點就好　


４．白胡椒粉～～～適量　　５．蒜粉～～～


我的做法～～～１．洋蔥先對切放水裡．用刨刀　手放水裡面（手放進圖２．裡面　）刨完３顆洋蔥　


　一滴淚都沒掉　　


２．鍋裡下橄欖油　放入絞肉和冬蝦　爆炒到肉變白．冬蝦香味出來


３．再放進洋蔥　　一直拌炒到洋蔥變深褐色　


４．加所有調味料就好了　！等涼了裝進罐子裡～　最好５～７天食用完畢　！！　　

這世界上湊巧的事真的事太多了  ! 前天運動完    竟然打不開置物櫃  ><"



試了又試 ....就是打不開  ?? 後來請服務專員來    幫我把鎖剪開  ....剪開後看到裡面..

怎麼不是我的東西呢 ?



我心想 .壞了..壞了.. 這下麻煩了  ~~ 一陣慌亂後  .在隔壁排的同


一個位置 找到我的東西   !   竟然鑰匙跟我的一模一樣 放的位置


也跟我一樣 ( 右下方) .......  有那麼巧 .....


最後 ! 我把我的鑰匙送給那位學員 ~~





材料~~ 1.皮刀魚~~~ 3條  2. 豆鼓 ~~~    3. 蒜片~~~      4. 薑片 ~~~


5 .蔥~~~ 墊在盤底    6.醬油~~~    7.高湯 (或水) ~~~    8.米酒  ~~~
 

9.白胡椒粉 ~~~ 
 

10. 蔥.薑 .辣椒絲  (蒸熟.放魚上面)





我的作法~~~ 1. 先把豆鼓和蒜片放進碗裡   全部搗碎  (我媽媽是用刀子切得很碎 )


搗碎後---用高湯(或水 ) 調開  ~~


2.把蔥放盤底    再放上魚 在魚重疊處也要放蔥   (這樣讓魚有空隙   熱氣能夠循環 .


魚肉受熱才會均勻 )


3. 倒進磨碎的  (豆鼓 +些醬油 +一點點老抽 +米酒+胡椒粉等... ~)


4  . 鍋裡放水 燒開 ~ 水開  -- 把魚放進去蒸 -- 中大火蒸8分鐘 


5.蒸好起鍋--把蔥 --薑絲 --辣椒絲  放在魚上面


6. 乾淨的鍋裡    放入油和香油 ~~ 比例1:1     把油燒開--- 淋到魚上面  --就完成了  !!

這樣做非常好吃---絕不輸外面賣的 喔  !!





ps ~~ 這次我高湯只剩一點點 所以調好感覺豆鼓醬太濃稠     但是還好沒影響到口感  ~~