ㄚ ~ 無名是怎麼了 ?
已經打好的文章 按文章送出竟然整個不見了 又要重打了啦 ~
連續四天的假期就要結束 這次因為連假掃墓的人有分散開來 不像去年擠到爆 !!
看看我的武功秘笈 (手寫食譜啦 ) 想用統一麵粉來做竹炭麵包
材料 高筋麵粉210克 低筋麵粉90克 糖30克 蛋1個 酵母5克 奶粉30克 竹炭粉9克 鹽1/2匙 牛奶170西西 奶油20克
做法 直接法 170度20分 烤好的麵包非常軟Q 到隔天都還很軟 好吃~好吃~
表面黃 黃的是我刷了蛋液 有點難看 後 !! 真的很 ~ 假會啦 ~
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我一直以來都很愛吃江浙菜 江浙菜都還蠻費時的 所以平常想吃都會到餐廳 這道烤麩就不需要太費時
很多人都以為烤麩是黃豆做的 NO~NO~ 它是麵粉做的 做烤麩一 次會多做一些 放冰箱冷食也好棒 很好吃 ~~
材料 烤麩約8個 冬筍1支 香菇 胡蘿蔔 木耳 毛豆 (我用皇帝豆) 八角1個
調味料 醬油60西西 冰糖少許 香油
作法 1.把烤麩用手撕成小塊(烤麩用油先煎或炸好備用 ) 筍子用水燙熟 皇帝豆的膜剝掉
2.乾鍋入香油 先炒香菇胡蘿蔔 加醬油 冰糖 稍微炒一 下再加進所有材料和 水 水量在食材的一半就行了
水開後改中小火 燒到汁乾為止 非常好吃 ~
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大家好 !好久沒有問候各位叔叔 阿姨囉 ~~ 上個禮拜我出了一個很小~很小 的小錯 !! 那一天阿姨趕著出門 沒有把我籠子的門關好
等阿姨出門後 我就看到桌上的麵包在呼喚著我 ~(來吃我 阿~來吃我阿 ) 厚~那個麵包好香喔 ! 我就把整包麵包拉下來 拉到地上
開始享受美食 ! 好好吃喔 從出生以來今天吃的最開心 可以吃人類吃的麵包 而且是無限量耶~ 哈哈
~ 吃得正開心叔叔回來了 慘 !
被罵一頓是一定的啦 ! 罵完 叔叔覺得麵包可能都被我舔過了 就全部都給我吃 將~將~將~將~ 隔天 可憐的我 拉肚子
~ 當然吃了藥才
沒再繼續拉 ~ 真的是樂極生悲喔 ~~
PS. 阿姨說看在我長得很可愛 的份上 ~原諒我 ~ 不罵我 ~ 呵呵~ 沒想到可愛也有優惠耶 ~
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看到了嗎 ? 質地很細緻喔 ~~ 
統一麥典麵粉終於寄來了 看到Mami用統一麵粉做出來的麵包品質 超好的 ! 收到麵粉迫不及待想試試看 ! 就做經典醇奶吐司
因為家人不是特別喜歡吐司 所以就做成小麵包 統一麥典的麵粉很細緻 烤好的麵包質地很軟細 吃起來很Q
比我之前用的麵粉品質
更好 ~
我打兩份麵團 一份是原味 一份是玫瑰麵包 (玫瑰麵包下次再PO )
有牽絲喔 ~~
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做好的優格加上水果 再加片歐立歐餅乾 HO~HO~好吃指數破表 ~~ 優格微酸餅乾偏甜 兩樣加著吃 說有多美妙就有多美妙 ~
不用懷疑那個餅乾 是我咬的
~ 迫不及待先咬一口 ~
自製優格之前就有PO過了 這一次雖然也是放在電鍋裡發酵 但是作法更簡單 之前的做法是每一樣製作工具 都要消毒過
這次的不用消毒 直接製作 方便省事 ! 我個人很愛吃優格 市售的有的很甜 有得吃起來很膩口 (而且有奶粉泡的那種沙沙的口感) 很不合
我的口味 自己做的就是好吃 做好後也可以當沙拉醬 或是加入麵糰作成好吃的麵包 都很棒 ~~
左邊是優格80克 右邊鮮奶500西西
優格先壓細 再加入鮮奶 ~喇喇ㄌㄟ ~
拌勻後蓋上保鮮膜
再蓋上餐巾紙
放入電鍋裡 插電 但是開關不要壓下去 (留在保溫的狀態 ) 否則會把菌燙死 睡前放進去 早上起來就完成了 把做好的優格放進冰箱
冰涼了就能食用 ~
完成的樣子 是有點比豆花應一點點 就是碗傾斜優格不會流下來 ~
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前幾天看電視 一個健康醫學的談話性節目 談有關哇沙米 和杏仁粉的真假 這兩樣都是我很愛的東西 尤其是杏仁茶配酥酥的油條
真是好吃 ~ 更妙的是從小直到現在 都要喝有嗆嗆杏仁味的杏仁茶 才是好喝的杏仁茶 後來才知道那是加了杏仁精 好大一桶加個幾滴就香
的不得了 ! 哇沙米也一 樣 新鮮山葵價位高 所以大部分都用較平價的 辣根 (西洋山葵) 製作 辣根做的哇莎米很嗆辣 會嗆到流淚 ~真過癮~
還可以邊吃邊哭ㄋㄟ
哈哈 ~ 時間久了 反而吃到現磨的新鮮山葵會不習慣耶 ! 因為不夠嗆辣 ~ 人阿很容易將錯就錯 尤其是從小就被養成
的飲食習慣 ~~
材料 ~ 里肌肉 1斤 洋蔥1個 胡蘿蔔 大蒜 香菜 蔥花
醬油 白胡椒粉 糖 味霖 適量
里肌肉先用醬油 白胡椒粉 糖 醃30分 (我不喜歡顏色很深 所以醬油沒加很多 )
里肌肉先起油鍋煎到八分熟 先盛起來
在下大蒜 洋蔥胡蘿蔔炒香 炒香後再把里肌肉到回鍋裡一起拌炒一下就好囉 !
這道菜帶便當也很適合 ~ 很香 肉質也很柔軟 很好吃 ~
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假日沒甚麼事 想來做個比較費工的卡士達米餐包 之前做過很黏手不好操作 猛加手粉品質較不優 這次用carol的配方 就成功了Q彈好吃
加了米的麵糰很黏手 很難操作 要用刮板幫忙 我是很沒耐心的人 黏呼呼的麵團一直黏我的手 氣得列 ~ 氣得我幫這個麵糰取名為
~ 黏人精 ~
詳細配方請看carol自在生活
卡士達醬製作
用調理棒把米飯打成米漿
麵團可以黏成這樣~可怕吧 !!
還是很難操作耶 ~~
醒好~ 分割
放到第二天的樣子 ~壓扁還會立刻彈回來 有夠軟Q 好吃的啦 ^^
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前兩天去買水果看到有人賣蘿蔔1條才10元 真便宜 買了1條回家煮來吃 超嫩的 很好吃 ! 隔天又去搬了兩條回家 會用搬的 是因為它很大一條
冰箱裡也有梅花肉 材料都有 就來做carol的蘿蔔燉肉 電鍋料理一直以來都是我很喜歡的 很方便 又省時 !
材料~ 梅花肉1斤 蘿蔔1片 乾海帶1片 蔥 薑適量
調味料~ 味霖 醬油 冰糖 鹽
做法 ~ 肉 蘿蔔 都切塊 海帶清洗後剪成小段 把所有材料放入鍋裡 加入所有調味料 蔥 薑
放入電鍋外鍋1.5杯的水 開關跳ˇ來再悶一下就好了 !
honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
連日來的新聞都是有關日本的海嘯災情 看著已毀的家園 災民聲聲的呼喚著親人的名字 試圖能找到自己的家人
看了真讓人心痛 !!
請大家為日本祈福 ~
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