Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

生日那天CU 送來巧克力   謝謝你囉 ~~

 

我的最愛之一 ~玫瑰 ~


    可能很多人都去過      田尾公路花園 可以賞花   吃冰棒    跟花農聊聊天 請教一些種植的知識和經驗    周邊也有很多地方小吃   值得品嘗 

春天的花怎麼看都美 不用很昂貴的也很美    在各色花林中 穿梭    真的心情大好 ~~  


來看看美麗的花吧 !!
 



ㄟ



 



 

 

    終於做出我夢想中的圖案蛋糕囉 ~~超~超~超~卡哇伊~ 幾個月前經過一家烘焙坊    看到有動物圖案的蛋糕捲 我完全被吸引    整個人黏在

玻璃櫥窗前 ~ ( ㄛ !!  不想走 ~要黏在這裡看 )  ~


因為要趕時間無法好好欣賞    後來上網查 也找不到資料 就忘了這件事 月初時又看到7-11的DM有小花  和小白兔的蛋糕捲      


 太可愛了~


卯起來認真找資料 喔原來作者是日本人   日本人對很多專業的東西確實有他獨到之處    很厲害的 ~  


    日文不是很行的我   只能用我有限的理解   大約知道製作方法    我試過用棉花糖和巧克力作花    當然 都沒成功   這次終於成功了 ~~

我是用平常做原味蛋糕捲的配方   再拿出一些做成圖型 工序是多了一點 (很搞剛啦 ) !   但是看到成品時    一切的麻煩都值得了    

材料1. 低筋麵粉80克    蛋黃4個    牛奶60西西 糖30克   植物油50西西    香草精1/4匙   ( 以上材料輕輕拌勻成麵糊備用)

   2.蛋白0.5個 糖10克  (打到濕性發泡 )  紅麴粉1/4匙

   3.蛋白3.5個   糖40克 檸檬汁一點點   (打到濕性發泡 ) 

   4.抹茶粉     可可粉    適量  (畫草莓用的) 


做法
   1. 把材料1.拌勻成 麵糊





   2.把材料2.打到濕性發泡 把1.的麵糊拿出約20克 的麵糊和紅麴粉拌勻 兩者拌勻成粉紅色麵糊 裝進塑膠袋    烤盤鋪好烤紙

麵糊擠入烤盤上     放入已經預熱的烤箱裡 180度烤 約1分半 ( 讓它稍微定型 )    拿出來備用  





 
    3. 把剩下的3.5個蛋白和糖( 材料3. )  打到濕性發泡 再和剩下的麵糊( 作法1. )    拌勻    再倒入做法2.上    刮刀刮平
  
送進已經預熱的烤箱 170度15分





  4. 出爐後放涼就能畫畫囉  !  我用棉花棒畫    (買一隻小的水彩筆畫起來會比較美 )





 5. 我只用奶油抹平捲起來    包上保鮮膜放入冰箱約30分    就可以了  ~ 


PS .其實我是要做愛心圖樣 的        結果烤起來不像    只好變成草莓嚕  ~   



 等我買到書 再來挑戰 小花  和小白兔  `~`   期待中





  
 

每一份是69元 ~


  難得的假日早上沒事情 天氣又好溫暖 就到Goose    Cafe 吃早餐 它位於向上市場   向上北路   它的對面是溫馨小屋

點了貝果套餐 和美式套餐   兩份各是69元   很基本的早餐 吃完早餐喝個咖啡聊聊天挺不錯    因為它的裝潢佈置感覺蠻舒服的 ~




大門的右邊有可愛的小豬盆景~





大門的左邊有盆景和南瓜~





裡面小擺設~~



 店內小角落


店外面的座位~袋子裡的事~股溝小弟~

隨著電視戲劇的劇情    小三的話題不斷的被討論著   其實有人的地方就會有小三的問題 劈腿是會成為習慣的 

  常常在電視上看到很多專家


提醒女性要如何的造型多變    情趣多變才能留住另一半的心    !!   很多女人不也是花了大把鈔票   幫自己整

型改變外在    結果多半都沒有留住另一半的


心    我看過一對外國夫妻大約6 .  70歲 了    太太滿臉皺紋    體重約有八. 九十公斤     先生還是牽著 她的手

散步 並深情的親吻她的臉頰    真令人感動!! 


 碰到好的人他不會因為要劈腿而找藉口     不論你是否已經滿臉皺紋   或身材走了樣    他依然會愛你 

   照顧你 !!  碰到對的好男人才是重點 ~~


 材料  (一人份 ) 米血糕1/3片 老薑 麻油 高麗菜   枸杞少許

做法     麻油入鍋將老江煸一煸 米寫下去煎一下    再下水 煮約十分鐘 再加入高麗菜 鹽適量    起鍋前加枸杞



米血我都固定跟一家賣好吃鵝肉的店購買     有的商家因為糯米漲價    所以糯米加的少   煮了很久還是很硬 不好吃     所以一定要買軟一點的  

加了高麗菜甜味整個提升   很好吃    吃了很暖胃   ~~

  早上要出門才發現外面下著毛毛細雨 這幾天小小感冒沒什麼 大症狀    就是感到小累累  頭昏昏的  

翻翻Carol的第二本書202頁 鮮橙麵包 還有加我最愛的蜂蜜   很吸引我 動手 ~~ (因為很懶)

材料  
.高筋麵粉270克     低筋麵粉30克 速酵粉1/2匙   蜂蜜30克   無鹽奶油30克    蛋1個

  橙皮1匙 橙汁150西西   




作法     直接法 ~把所有材料(除奶油外)    揉成糰    成糰後再加奶油揉勻    甩打到有薄膜    放入盆子表面噴水   蓋上保鮮膜    在溫暖處發酵60分



60分後取出押出空氣    分割滾員在發酵15分   





15分後將分割好的麵糰搓成長條型 編成辮子   放入烤盤在發酵50分  


烤箱先預熱     50分後入烤箱   170度 25分
 


我把蜜橙皮剩下的汁刷在麵包上    看起來好油量喔  ~ 麵包有香橙味  和淡淡蜂蜜香    很好吃 ~~
 

你有心情不好嗎 ?  情緒鬱悶嗎 ?   有氣沒地方出嗎 ? 不能罵家人(傷感情)     也不能罵寵物(牠會記恨以後不陪你玩)    也不能罵植物(因為它們被罵後會枯萎)      告訴你~~

來做麵包 ~ 純手工 ~甩打麵糰    甩了兩三百下之後 你甚麼氣都消了   !! 因為快要累死了 ~哈哈      當你再吃下自己做的美味麵包   你會覺得每個人都

變的好可愛喔 `~~

天氣又變冷好想吃濃郁一點的麵包 想到那天逛書店看到一 本麵包書 ( 作者好像是一位日本女性 )   有好吃的布里歐修     簡單記一下配方   

但大致上還是按自己的口味

高筋麵粉500克    奶油135克    鮮奶150西西    糖50克    鹽8克 蛋3個     水50西西    酵母10克  

1.把所有材料 (除奶油外)   揉成團 (後再加奶油)     打出薄膜    塑膠袋包好放冰箱冷藏超過8小時    我是冰到隔天才做

2. 隔天拿出來回溫一下      壓出空氣   分割     滾圓 入烤盤 放入烤箱發酵60分

3. 50分後    預熱烤箱   170度  25~27分 就完成了   出爐後在麵包表面刷上奶油    ~  麵包香噴噴~ ~軟Q  Q 好好吃喔 !!  
 



有牽絲喔 ~~



  
 

    打從唸書開始就有上瑜珈課 也一直有持續著     後來覺得它太靜態了    又轉到自己最熱愛的舞蹈  (女人ㄚ真是善變 喔 ~~)

直到過年後    舞蹈老師出國沒課可上又想運動   於是就去上了熱瑜珈   ~ 健身房的熱瑜珈教室在13樓 教室裡很溫暖  教室的右邊是12片大的落地窗


從落地窗望出去是對面大樓的頂樓   有尖頂 的     有造景    有石雕   還有湛藍的天空     感覺離天空好近   好美 ~   


碰到下雨天更美    雨從落地窗有線條的往下流    宛如在瀑布旁做瑜珈 ~~ 意境很好 ~~


我是屬於代謝慢不容易流汗的人 熱瑜珈可以讓我很快速的流汗   看到前面的同學都汗如雨下 像這種寒流的日子  (  除了重度勞動者)  

很少有人會汗如雨下 真是很不錯的運動  ~
 







  

半夜窗外就滴滴答答的下起雨來了   天氣變冷又下著雨 顯得更濕冷    天氣的變化大    讓很多過敏的人身體不舒服了起來   很多人對小麥過敏

所以不用麵粉的蛋糕     對小麥過敏的人來說是一大福音     吃得到美食又不會引發過敏~

1.巧克力磚    160克 奶油160克   二砂糖60克 牛奶80克 蛋黃4個 

2.蛋白4個 白細砂100克 (打到濕性發泡就可以)

3.把奶油和巧克力磚隔水加熱    溶勻了加二砂糖60克   再加牛奶拌勻後再加蛋黃  蛋黃分2次加入    拌勻放涼備用 

4. 把2.打到濕性發泡    在和3.拌合再一起   入烤模 160度35~40分 就完成了   我用28.5x25CM的方型烤盤


放涼切好撒上無糖可可粉  ~  這款蛋糕偏甜但是口感非常潤   蛋糕的裡面是軟的   濃濃的巧克力香味 是 愛吃巧克力的你不能錯過的喔 ~~  


裡面很濕潤 ~~

昨天還有點冷 今天太陽卻很大~太熱了 ~  我在上課前十分才到    carol已經在做事前準備工作    所以只有短暫寒暄   沒聊到天 

馬上就開課了   今天是做貝果和紅蘿蔔吐司    ~ 上課囉 ~



倒入中種麵糰 ~

倒入紅蘿蔔泥 ~

ㄟ打出薄膜 ~ 







 貝果麵糰~



右邊的小幫手很可愛 ~


讓同學上去試作貝果~


 燙貝果


剛出爐的貝果~


~做好的貝果和土司~試吃 ~貝果口感很Q彈 ~





ㄟ同學專注地聽課 ~ 我還在那邊東拍西拍 ~很不認真喔 ~


 
完美結束 ~ 送上漂亮的花囉 ~

 
拍更多有的都不太清楚所以沒PO
  
 
carol還是很親切地為每個提問的同學詳細解答 ~