- Jul 28 Thu 2011 10:55
藍莓優格
- Jul 27 Wed 2011 15:06
客家小炒
今天雖然還很熱 但是風還蠻大的 早上在吃早餐 聽到風鈴不時發出悅耳的響聲 再看到窗台上 鳥尾花開著鮮黃色的花
薔薇開著粉嫩的粉紅花 萬片心 嬰兒淚 都很翠綠 配上其他的綠色植栽 讓人心無雜念 很開心地享受著這一切 !
很平凡的幸福 !!
我很喜歡吃魷魚所以客家小炒 也是我很喜歡的菜色 !
材料~ 五花肉 魷魚 冬蝦 芹菜 葱 蒜末
調味料 ~ 醬油 醬油膏 米酒 (烏醋~ 起鍋前才加 )
作法 ~魷魚 (泡水四小時備用 ) 豬肉切條狀
1.乾鍋先蝙熟五花肉 ( 避免肉太油 ) 編好盛起 再放魷魚下去炒一下
2.. 起油鍋爆香蒜末和冬蝦 再倒入肉和魷魚 一起拌炒一下 再加芹菜和蔥段
3. 再加入調味料拌炒好 起鍋前加醋 就完成了 ! 很下飯的一道菜 好呷 ~~
- Jul 26 Tue 2011 07:29
蘋果蛋沙拉 ~夏日輕食
這兩天真的好熱喔 ! 尤其星期天更是熱到不行 (大暑耶..怕怕~) 因為星期天是媽媽冥誕 納骨塔9點才開放 我準時9點就到 雖然八點多出門
太陽還是很烈 我是那種連開車都會戴帽子 . 眼鏡. 手套. 長袖 . 就差沒打傘 可以想像我很怪異的樣子了嗎 ?
沒辦法 ! 誰叫我曬太陽會過敏 嚴重時臉還會紅腫 .....
夏天冷食是最受歡迎的 吃的人開心 煮的人也不會滿頭大汗 ! 來吃沙拉吧 ~
材料 ~ 蘋果 水煮蛋 青椒 紅椒
沙拉醬 ~ 我用優酪乳 3/2 沙拉醬3/1 的比例調成醬 (忘了拍進去..)
作法 ~拌合就好 每個人都會的嘛 ^^
這個沙拉吃起來真的很爽口 熱到不想吃飯得時候 光吃這樣一盤也蠻飽的 !
ㄟ - Jul 25 Mon 2011 11:14
葡萄汁
- Jul 23 Sat 2011 07:04
里肌肉捲
里肌肉是很常被用到的食材 可以變化很多煮法又沒有肥油 比起其它肥肉 它算起來還比較健康一點 ! 我一般是多買一 點
醃好後分裝好一次要用的量 放冷凍 隨時想 用拿一包下來 很方便 ! 今天來做里肌肉捲時蔬
材料 ~1. 里肌肉片 (先用醬油 蒜末 胡椒粉 糖 醃20分)
2 .紅椒 洋蔥 蔥 胡蘿蔔 ( 全部切絲備用 )
3. 燒肉醬油
作法~ 1.把醃好的里肌肉片 內面撒上一點太白粉 再包入材料2. 後 包緊 捲起來
2.起油鍋把包好的里肌肉捲放入鍋中 封口朝下 煎 等肉捲固定再翻面 等肉片熟了就能起鍋
3.用鍋底剩的一點點油 倒入燒肉醬油燒煮一下成為醬汁 淋在肉捲上就完成囉 ! !
- Jul 21 Thu 2011 09:01
霜覆香蕉蛋糕
昨天想要做香蕉蛋糕 到一家水果賣場 看到檯面上的香蕉都很生硬 就跟老闆娘詢問有沒有熟透的香蕉 老闆娘問我要做甚麼用 ?
我說~我要做蛋糕的 老闆娘就去拿了兩大根的熟香蕉給我 我問她多少錢 ? 她說不用啦 ! 就 送給我 我當下覺得很不好意思 心想 ~不能白拿
她的香蕉 所以我就去選購其他水果 總共買了159元的水果 老闆娘也很開心跟我謝謝 ! 哈哈~ 其實我冰箱裡還有一 堆的水果 不過這樣做
讓我自己很開心 ~~
食譜來自 ~ 銀髮烘焙達人 ~
材料 ~A. 無鹽奶油225克 糖150克 蛋5個(蛋黃蛋白分開)
B. 蜜餞20克 椰子皮75克 檸檬皮1個 香蕉泥500克 檸檬汁45西西 萊姆酒15克
C. 中筋麵粉260克 鹽1/4小匙 泡打粉5克 (過篩 )
D.糖霜~ 糖粉200克 檸檬汁30克 ( 調勻)
我只用配方中一半的量 !
作法 ~1. 奶油加糖打白 蛋分次加入打勻 2. 再加入料拌勻 3.再加料拌勻 成麵糊 4.把蛋白和糖打發 分次和麵糊輕輕拌勻
5.烤模擦油灑麵粉 把麵糊倒入抹平 入烤箱200度 75分
6.出爐後放網架上放涼 再淋上糖霜 ~
烘烤過程就有陣陣香味飄出來 ~ 用中筋麵粉做的蛋糕口感較札實 非常好吃 是我很愛的 !
- Jul 20 Wed 2011 16:36
黑木耳汁
- Jul 19 Tue 2011 17:03
皮蛋豆腐
皮蛋(thousand year egg ) 被選為全球10大最噁心的食物 ! 我想皮蛋的嗆味是很多人不能接受的 蛋黃的部分就很好吃 滑順柔軟
其實飲食習慣 決定了人們對食物 的喜好 ! 喜歡皮蛋的人 對皮蛋豆腐一定是愛不釋手 ~
材料~ 我家的吃法 ~ 皮蛋 豆腐 肉鬆 蔥花 醬油膏 香油
我從小就愛吃肉鬆 所以我一定要加肉鬆 也一定要醬油膏喔 !
這次買到的是燕麥豆腐 試試口感 跟純黃豆做的豆腐一樣 !
- Jul 18 Mon 2011 10:00
火腿奶油車輪麵
昨晚看電視專訪 ~ 胡婷婷 和胡志強市長的夫人 訪談內容很溫馨 胡婷婷還說她和媽媽 會小酌談心 ~聽了好感動喔! 真的是很美好的親子關係
親子關係好的很多 不好的更多 ! 我跟媽媽就是關係非常好的 一對母女 我常說她是我媽媽 更是我的麻吉好友 我很幸運媽媽
是全職的家庭主婦 所以她是全程陪著我長大 我有很快樂的童年時光 ! 可惜媽媽已經在天堂了 ~ 我非常愛她 ~ 想念她的好 ~~
材料~(一人 份) 1.車輪麵50克 2.火腿3片 3.洋蔥 4.蒜末 5.牛奶100西西 6. 彩椒
調味料 ~ 1.義式香料 2.鹽 胡椒粉 適量
作法~ 1.水煮開放入車輪麵 加一點鹽 煮四分鐘撈起備用 (煮四分鐘 麵的中心還有點硬 等一下和醬汁煮熟 軟硬度就正好 )
2. 洋蔥切丁 火腿切條狀 彩椒輪切
3. 起油鍋爆香蒜末洋蔥丁 再加入牛奶煮一下 再加火腿 車輪麵 中小火煮到汁收乾一點就可以起鍋了
PS. 因為怕自己太肥
我是用橄欖油 取代奶油 也沒加鮮奶油和起司粉 ~ 但是美味不減 好吃.夠味. 熱量不高....
- Jul 16 Sat 2011 07:52
左 旋 C ~ 好用
